Гастрит - одне з найпоширеніших захворювань; виявляється у двох із трьох осіб.
Хронічний гастрит може викликати такі ускладнення, як виразка шлунка або навіть рак. Тому хворому з таким захворюванням рекомендується підтримувати нормальне травлення і дотримуватися спеціальної дієти, особливо в період загострень.
Загальні відомості про гастрит
Гастрит - це патологія, яка проявляється запаленням слизової оболонки шлунка. Причиною його виникнення найчастіше є неправильне харчування, часті стреси, ослаблений імунітет. Якщо цю патологію не лікувати, вона переходить у хронічну стадію, а потім у виразку шлунка та інші ускладнення.
Основними симптомами гастриту є:
- головні болі (при підвищеній кислотності);
- часті і сильні напади печії;
- занадто важкий живіт після їжі;
- тупий біль в області живота;
- знижений імунітет.
Які саме продукти дозволено їсти, безпосередньо залежить від рівня кислотності у пацієнта. Розглянуте захворювання протікає при підвищеній і зниженій кислотності.
Дієта з низьким вмістом кислоти
Пацієнтам зі зниженою кислотністю лікарі радять їсти не менше 4 разів на день.
У раціоні таких людей повинні бути присутніми такі продукти:
- лимонний сік або розведена лимонна кислота;
- кориця, кухонна сіль в невеликій кількості;
- паста з твердих сортів пшениці;
- яйця, тільки не смажені;
- риба;
- молочні продукти;
- відварне м'ясо;
- нежирне тваринне масло;
- оливкова або соняшникова олія;
- варені або приготовані на пару овочі;
- відварені або запечені в духовці фрукти;
- чай або кава з додаванням молока.
Добре допомагає вода з невеликою кількістю натурального меду, випита вранці натщесерце. Жирну, смажену і копчену їжу необхідно виключити з раціону всім, хто страждає на гастрит. Людям зі зниженою кислотністю також не можна вживати бобові, картоплю, капусту, редис, рис, газовані та алкогольні напої.
Харчування при підвищеній кислотності
Їсти потрібно потроху і кожні три години. Їжте тільки теплу їжу, не відволікаючись і ретельно пережовуючи.
До дозволених продуктів відносяться:
- все, що відварюється або готується на пару;
- дієтичні варіанти обробленого м’яса;
- м'ясо курки або індички без шкіри;
- кава з молоком.
Увага! Щоб уникнути нападів печії, вранці можна випити склянку води з чайною ложкою соди.
До заборонених при цій формі гастриту продуктів відносяться:
- твердий сир;
- свіжа, особливо гаряча випічка;
- сало;
- жирна риба;
- торти, що містять насичений крем.
Консерви і маринади заборонені всім хворим на це захворювання. Не можна їсти листкове тісто, а також бажано виключити з раціону виноград, оскільки він викликає здуття живота і проблеми з травленням.
Загальні рекомендації щодо дієти
Є кілька рекомендацій дієтологів, які допоможуть підтримувати нормальне травлення при гастриті:
- Їжу не слід солити. Сіль краще вживати в мінімальних кількостях. Також у всі страви необхідно додавати свіжу зелень.
- Дотримуватися правильного харчування слід не тільки в період загострення, але і в період ремісії.
- М'ясо і рибу в дієті п'ятого столу необхідно вживати в нарізаному вигляді (котлети, фрикадельки). М'ясо необхідно відокремити від кісток, сухожиль і суглобів.
- При гастриті дієтологи рекомендують пити багато води. Це повинна бути чиста лужна вода без газу.
- Обов’язково в щоденному меню супу. Особливо корисні різні супи-пюре і протерті перші страви.